不鏽鋼廚房設備不鏽鋼餐具與其它金屬（shǔ）餐具一樣，大多（duō）一經加熱就容易變黑。要避免這種反應，對新（xīn）餐具的表麵處理很重要，隻要在使用（yòng）前在餐具表（biǎo）層塗上少量（liàng）油脂，如花生油或動物油，在蒸煮食物（wù）時先用文火加熱一段時間，待（dài）餐具表層（céng）附上一層油質抗氧化（huà）膜（mó）後，再按您的需要正常使用。
　　不（bú）鏽鋼廚房設備如果不出現燒幹（gàn）鍋的現象，就不致再變黑了（le）。若（ruò）不鏽鋼餐（cān）具已變黑，想讓其光（guāng）亮如初，隻要用市售"電鍍除鏽增（zēng）光劑"進行保養即可除鏽增光。"電鍍除鏽增光劑"使用（yòng）安全，不損（sǔn）鍍（dù）麵，無毒無味。
　　東莞不鏽鋼廚房設備洗滌時要注意不發生表麵劃傷，避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲（sī）球、研磨工具等，為了除掉洗（xǐ）滌液，洗滌結束時，用（yòng）潔淨水衝洗表麵。

　　廚房設備安裝
　　1、廚（chú）具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒後進行。
　　2、廚具的安裝（zhuāng）要求專業人員進行測量、設計、確保製作的尺寸正確。廚具及吊櫃（廚具下有調整腳）水平。燃具和台麵接縫處用矽膠作防水處理，以（yǐ）防積水滲漏。
　　3、安全第一，檢查廚（chú）具五金（jīn）件（鉸鏈、拉手、道軌（guǐ））是否安（ān）裝牢固，吊廚是（shì）否（fǒu）安（ān）裝牢固。

　　東（dōng）莞廚房（fáng）設備保養（yǎng）
　　1、不能用水（shuǐ）衝洗櫃體，通常用濕毛巾或中性洗淨液擦拭即可。
　　2、不能用尖利器（qì）物劃刻台麵和門板。
　　3、最好不（bú）要用具有腐蝕性的清潔劑。
　　4、及時清潔，避免堆積頑垢。